萝卜焖小排

菜式简介
　　萝卜烧小排
　　 萝卜是冬季的常见时蔬之一，山东当地的萝卜也是品质极高的，时常会出现在当地人的餐桌上。排骨的做法种类繁多，将萝卜作为菜品的的另一主料和排骨一同烹制，能显现出二者融合的口味，咸香得宜。是冬季里家常滋补的一道精致菜品。
　　主料：白萝卜250克、排骨450克、泡发香菇4个（约20克）
　　腌制调料：姜丝15克、盐3克、料酒10毫升
　　烹制调料：葱3段、姜4片、蒜3瓣、老抽10毫升、糖3克、料酒10毫升、盐2克、油20毫升
　　水量：600毫升
　　做法：
　　1·处理主料
　　a· 排骨洗净切小段，焯烫沥干，放入姜丝、盐、料酒腌制30分钟以上；
　　b· 白萝卜切成滚刀小块；
　　c· 香菇泡发，洗净切块；
　　2·装锅启动
　　a· 锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、蒜瓣；
　　b· 放入腌制好的小排骨、萝卜块、香菇块；
　　c· 放入料酒10毫升，老抽10毫升，糖3克，盐2克、水（含所有液体调味料共600毫升）
　　d· 盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
　　3·出锅装盘
　　a· 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌。