酥炸蝦球
酥炸蝦球是6723504分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酥炸蝦球”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥炸蝦球。
菜式简介
初來至此，看到各位大大的神奇菜譜，驚歎不已！寶地！受教！本人從6歲就迷戀上廚房，主要是好吃貪嘴，不過由於懶惰，一直沒有學習過廚藝。已瞎炒，創意，模擬為主，不過多年來也有一些拿手菜品，希望和各位大廚交流學習！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 去殼鮮海蝦一斤
- 純肥豬肉半斤
- 辅助料
- 雞蛋1個
- 筍或藕碎可選，適量
- 调味料
- 姜汁少許
- 蒜汁少許
- 鹽適量
- 白胡椒少許
- 麵包糠適量
酥炸蝦球的做法步骤
酥炸蝦球做法技巧/窍门/补充说明：
由於鹽可以起到分解肉類蛋白的作用，所以攪拌時開始會覺得水水的，慢慢加入食鹽后，慢慢會變粘稠，無需加澱粉等做粘稠劑。小蘇打可起到膨化，嫩滑作用，不過我一直沒有添加。比較懶吧：）肥肉起到提口感 鮮味的作用，吃的時候完全感覺不到它的存在，當然要切很細小最好。不喜的話，可少加些。