孜然羊肉
孜然羊肉是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“孜然羊肉”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孜然羊肉。
菜式简介
孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉250克
- 辅助料
- 洋葱1个
- 孜然粒适量
- 孜然粉适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
孜然羊肉的做法步骤
孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒，不过不如手切的羊肉片口感好；
2、也可以只放孜然粉，我喜欢加一些孜然粒，炒出来羊肉吃起来有种吃烤羊肉串的感觉；
3、你也可以把洋葱换成香菜，但是一定要在快出锅的时候放，不然炒的太熟不好吃也不好看。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。
答配菜谱：孜然与羊肉的做法