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玫瑰馒头/凉拌紫苋菜

菜谱编号：477-787

玫瑰馒头/凉拌紫苋菜是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰馒头/凉拌紫苋菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

园子里新鲜的紫苋菜多的吃不完，灵光一闪，用它漂亮的汁液和面，做成玫瑰馒头，岂不更好！天然染色剂，健康又浪漫！一菜二吃，主食副食一起出来了。

玫瑰馒头/凉拌紫苋菜主厨：烟火厨房

第八步：卷到头后整理紧实，从中间揪开。

第十三步：此时将焯水后的苋菜捞出攥干水分，加入蒜末等调味料拌匀。

第十步：蒸笼里面铺油纸。

第三步：分次倒入面粉中，和成软硬适中的面团。

第十二步：醒发十分钟后开水下锅，大气蒸13分钟，停火后虚蒸2分钟。

第九步：团好整理成型。

第十四步：漂亮的玫瑰馒头出锅，是不是很惊艳？

第一步：准备食材，取面粉二杯倒入容器，紫苋菜焯水后过凉备用。

第十一步：放入蒸屉二次醒发十分钟，至面团胀大发软。

第六步：把面剂擀圆成饺子皮状，不要太薄。四个一组用于做玫瑰花瓣，另外一个搓成纺锤状，做为花芯放在面饼最下面。

第十五步：成品图。巧用心思，一菜二吃！

第五步：排气揉匀，切成饺子皮大小面剂，五个为一组做玫瑰馒头，揪剂子的时候算好数量。

第七步：从下边开始，层层卷起。

第四步：放温暖处发酵至蜂窝状。

第二步：取泡过紫苋菜的水100mI，放凉降温至40度以下，加入酵母充分溶解。

菜谱标签：面食

相关食材：苋菜

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