茄汁西葫芦炒肉片
茄汁西葫芦炒肉片是SheryWong??分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“茄汁西葫芦炒肉片”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁西葫芦炒肉片。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西葫芦半个
- 辅助料
- 西红柿2颗
- 五花肉200克
- 葱适量
- 生姜适量
茄汁西葫芦炒肉片的做法步骤
茄汁西葫芦炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、 腌肉时步骤一定要按顺序来，这是决定炒出来的肉片是否嫩滑的关键。
2、肉片按摩手法很简单。用手上下翻拌或者顺一个方向搅动都可以。这样出来的肉片吸饱水分才能嫩。肉片和水分的比例大概3:1。
3、炒茄子时一定要加盐，否则出的慢，量也少。