凉粉鲫鱼
凉粉鲫鱼是八维蜜梅分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“凉粉鲫鱼”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉粉鲫鱼。
菜式简介
凉粉鲫鱼是四川的传统名菜，色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，佐酒佐饭佳品。
鲫鱼性味甘、温，能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼2条
- 豌豆淀粉50克
- 辅助料
- 老姜两块
- 大葱一小段
- 芹菜心一颗
- 香菜一颗
- 小葱15克
- 小米椒2个
- 黑豆豉适量
- 蒜2瓣
- 清水适量
凉粉鲫鱼的做法步骤
凉粉鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、做凉粉的时候，如果能像液体状流下就是太清，如果成砣不能流动就是太干，成片状流下是最合适的状态。
2、没有蒸鱼豉油可以用普通生抽代替。