翡翠牛肉煎饺

菜式简介
　　冬季吃菠菜不必多说了，这次的煎饺面皮就是用的菠菜汁和面。
　　冬季吃牛肉那可是养生第一名啊，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，有“肉中骄子”的美称，营养价值很高。尤其是寒冬时节食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。
　　牛肉不宜常吃，一周一次为宜。因为牛肉的肌肉纤维较粗糙不易被消化，尤其是老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
　　牛肉是发物，患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食，且患有肝炎、肾炎者也应慎食，以免病情加重或复发。