红烧肉
红烧肉是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
最简单最美味的红烧肉，不用香料，还原肉香本味，全家人的最爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 精五花600克
- 辅助料
- 小葱4根
- 姜1块
- 花椒1撮
- 黄冰糖30克
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、大口吃肉才过瘾，五花肉块切大点，2·5厘米左右最适宜。
2、五花肉焯水之后要用温热水洗去浮沫并沥干水分。
3、五花肉块入油锅炒出肉香味即可，不要炒得太久，否则瘦肉部分变得很柴不软糯。
4、保证炖煮的时间最少1·5小时，砂锅最佳，小火。
5、最后的大火收汁必要，进一步提升色泽，令菜肴更加红润明亮有食欲。