酸奶黑麦葡萄干小圆包
酸奶黑麦葡萄干小圆包是小小多和包子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酸奶黑麦葡萄干小圆包”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸奶黑麦葡萄干小圆包。
菜式简介
老爸明天又要出去钓鱼，中午不回来吃饭，所以下午一回来就叫我做面包，他要明天带去当午餐。这么热的天，打面发酵都让人那么的抓狂，所以我尽量简省，做的一发的面包，加了一点黑全麦面粉，为了不让口感太差，又加了一点葡萄干，因为老爸爱吃甜的，喜欢有馅料的。整体口感有点粗糙，因为有黑全麦粉，用的酸奶，整体面包松软度还行，不过条件可以的话，建议还是做二发的，口感会更好一点。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 黑全麦粉50克
- 无盐黄油35克
- 酸奶180克
- 全蛋液48克
- 糖35克
- 耐高糖酵母3·5克
- 辅助料
- 葡萄干适量
- 盐2克
酸奶黑麦葡萄干小圆包的做法步骤
酸奶黑麦葡萄干小圆包做法技巧/窍门/补充说明：
1、夏天做面包，最好材料都放冰箱冷藏一下，甚至打面桶也冷藏一段时间，或者外面包冰袋，不然一边打面一边发酵，面包口感很差。
2、黑全麦粉不要掺太多，不然口感真的很粗糙，我这个比例感觉还可以。
3、条件允许的话，建议还是二发，口感会更好。