葡萄干酸奶戚风
葡萄干酸奶戚风是零零烘焙分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“葡萄干酸奶戚风”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的葡萄干酸奶戚风。
菜式简介
细腻松软有弹性的戚丰,加上葡萄干更有味道,配上牛奶或咖啡都是不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 酸奶70克
- 色拉油40克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖80克
- 葡萄干9克
- 辅助料
- 柠檬汁5滴
- 泡打粉3克
- 朗姆酒少许
葡萄干酸奶戚风的做法步骤
葡萄干酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明:
1、此教程适合5-6寸的烟囱模,如果模具不一样根据蛋糕糊的厚度和面积适当的增减时间;
2、蛋白一定不要打的太硬,9分发即可;
3、倒扣的时候需要根据自己模具大小找合适的瓶子,而且一这要稳,不然容易掉下来;
4、保证脱模后比较漂亮的话模具底部的葡萄干碎不宜撒的太多;
5、烟囱模做戚风,表层都会裂开,是正常现象;
6、如果出现底部回凹,可能是蛋白打发不够或是温度太高。
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