鲅鱼炖豆腐
鲅鱼炖豆腐是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“鲅鱼炖豆腐”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲅鱼炖豆腐。
菜式简介
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素 鲅鱼具有补气、平咳作用, 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
鲅鱼炖豆腐--鲅鱼中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白结合,营养更全面也更加好吃了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲅鱼1条
- 豆腐1块
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 调味料
- 花生油40克
- 盐3克
- 料酒10克
- 酱油15克
- 白糖10克
- 醋5克
- 味精2克