腊肉蒸萝卜干
腊肉蒸萝卜干是小洞天分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“腊肉蒸萝卜干”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉蒸萝卜干。
菜式简介
腊肉咸香，烟熏味浓，萝卜干软韧难嚼，二者搭配相得益彰，互为补充。泡好的萝卜干首先放盐、生抽、蚝油、味道、葱姜片、干辣椒拌匀码味，铺于盘底，将切成片的腊肉码到萝卜干上，在蒸制过程中，腊肉的油脂渗透到萝卜干中，萝卜干也浸润了腊肉的香味，妙不可言。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 腊肉200克
- 辅助料
- 萝卜干200克
腊肉蒸萝卜干的做法步骤
腊肉蒸萝卜干做法技巧/窍门/补充说明：
1·泡好的萝卜干调好味再放入盘中垫底。
2·煮腊肉的目的，一是去除表面的污物和油脂，二是适当去除腊肉的盐分。
3·中小火25～30分钟，时间不过过长，否刚萝卜干过烂，影响口感。时间以保证萝卜干韧脆口感为最佳。