【电磁炉砂锅版】卤猪蹄
【电磁炉砂锅版】卤猪蹄是映映爱美食分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【电磁炉砂锅版】卤猪蹄”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【电磁炉砂锅版】卤猪蹄。
菜式简介
之前都是买卤料包来做卤味的,这次自己弄香料,做了第一次自制卤味,味道还不错!
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄半只
- 辅助料
- 八角1个
- 桂皮1块
- 草果适量
- 香叶1个
- 姜适量
- 蒜头2片
- 葱白适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 老抽3个
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 白醋适量