原味八寸戚风蛋糕
原味八寸戚风蛋糕是冬季心情分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“原味八寸戚风蛋糕”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的原味八寸戚风蛋糕。
菜式简介
很久没做蛋糕了，还真有些馋了呢。想起蛋糕那绵软的口感、那蛋香的味道，和蛋糕房的对比，觉得还是自己做得最好吃。戚风蛋糕是我学烘焙时第一个学的，也失败过，然后反复地看视频，终于某一天成功啦。戚风蛋糕口感绵软、湿润，用手一捏一松，能很快的回弹，可以想象它是多么的柔软。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金龙鱼糕点用小麦粉87克
- 鸡蛋261克（去壳）
- 白糖50克
- 清水35克
- 辅助料
- 盐0·5克
- 白醋4滴
原味八寸戚风蛋糕的做法步骤
原味八寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
烤箱的温度设置要根据自家的烤箱来设定，面粉的吸水性不同，加清水时要分次加，注意面糊的稀稠度。搅拌面糊时，不要划圈搅拌防止面粉起筋。蛋白糊和蛋黄糊混合时，要轻轻的翻拌，也可以用切拌的手法，不要划圈搅拌，防止消泡。倒入模具后，要在桌面上震几下，震出里面的气泡。出炉后也要震几下。戚风蛋糕需要倒扣晾凉后脱模。
菜谱标签：烘焙