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甜水豆花

菜谱编号:470-208
甜水豆花是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜水豆花”。
甜水豆花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成都豆花,对于北方人来说并不陌生。N年前曾经去成都吃过,现在我家楼下有家四川饭店,他家也有豆花,以前经常光顾他家呐,先预约才能吃到。每次去都会点二份豆花,可见东北人也特别的喜欢豆花。他家的豆花分为二种甜味和咸味的。每次我都会点一份甜味的,一份咸味的。因为一碗豆花吃得不过瘾。二份咸甜都有了。敞开吃了。豆花口感很奇妙,吃口里真的是太丝滑了,入口即化,来不及品味就吞下去了

甜水豆花主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:100克--
辅助料用量
白醋:25克糖:适量
麦片:适量水:1,5ML

甜水豆花的做法步骤

  • 第三步:加足需要的水量,我要做1500毫升豆浆,清水就是这个量了。
  • 第七步:白醋加一倍的清水混合一下就等着豆浆温度降下来,估计80度左右即可。
  • 第六步:热乎乎都豆浆出来了,温度很高的需要冷一会再放白醋。
  • 第二步:加足需要的水量,我要做1500毫升豆浆,清水就是这个量了。
  • 第一步:将干黄豆洗干净控出水份,备好配料白醋和清水就行了,也可以把黄豆泡软了,在大豆浆的,我用的是干豆制作都豆浆,自己比较快捷了。直接倒进干豆等着就行了。如果要泡黄豆就得泡透了,怎么也得泡10个小时吧。
  • 第四步:干豆程序就行了,一边去等着豆浆了。
  • 第五步:1,5升足够四个人吃的了。做完这些步骤一定要放好接将杯子啊。不然做好豆浆自动出来了,来不及啊。
  • 第八步:热乎乎都豆浆出来了,温度很高的需要冷放白醋。将混合好的白醋液,倒进豆浆杯子用勺子混合一下,静置20分钟左右就可以吃了。
  • 甜水豆花做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用内脂更好操作了,白醋不要放太多了。

    菜谱标签:小吃早餐

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