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蜜豆菠萝包

做菜达人@清水淡竹
蜜豆菠萝包是清水淡竹分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“蜜豆菠萝包”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆菠萝包。
蜜豆菠萝包

菜式简介
  曾经以为菠萝包的起名是因为菠萝果肉,其实菠萝包并没有菠萝的成份,是源自香港的一种甜味面包,只是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色,凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋面粉500克
酵母5克
牛奶230克
白糖40克
全蛋液80克
米糠油30克
4克
辅助料
蛋液(刷表层),适量
豆沙馅适量

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