蜜豆菠萝包
蜜豆菠萝包是清水淡竹分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“蜜豆菠萝包”制作过程分18个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆菠萝包。
菜式简介
曾经以为菠萝包的起名是因为菠萝果肉,其实菠萝包并没有菠萝的成份,是源自香港的一种甜味面包,只是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色,凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 酵母5克
- 牛奶230克
- 白糖40克
- 全蛋液80克
- 米糠油30克
- 盐4克
- 辅助料
- 蛋液(刷表层),适量
- 豆沙馅适量