甜美草莓酱
甜美草莓酱是可乐鱼分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“甜美草莓酱”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜美草莓酱。
菜式简介
草莓季节来了，一直想自己动手做的，说做就做，买齐材料动手，找到一个方法简单又美味的，我们一起来实践吧
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 草莓400克
- 辅助料
- 砂糖240克
甜美草莓酱的做法步骤
甜美草莓酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖的分量最好是草莓的60%
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
4、一定要边煮边搅拌。