冰草沙拉
冰草沙拉是个性胜过姿色分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“冰草沙拉”制作过程分6个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰草沙拉。
菜式简介
提到“冰菜”,也许很多朋友并不是很熟悉,甚至有很多人都没有听说过。冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子,是最近几年传入国内的蔬菜。菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,有如一颗颗的冰晶。冰菜吃起来细嫩无渣,脆爽多汁,这种特质,也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰菜放在冰面上装盘,让冰菜的口感更加冰爽。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 冰草140克
- 辅助料
- 沙拉酱2勺
- 沙拉醋1勺
冰草沙拉的做法步骤
冰草沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
1·冰菜不要用力挤压,冰菜很容易压烂的。
2·冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
3·因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
相关食材:冰草