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腊味合蒸焖豆腐

菜谱编号：464-374

腊味合蒸焖豆腐是【斋厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味合蒸焖豆腐”。

腊味合蒸焖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉菜一锅端，美味少不了啊。

腊味合蒸焖豆腐主厨：斋厨房

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：焖
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
斋外斋老豆腐：1盒	--
辅助料用量
腊肠：适量	金针菇：适量
腊肉：适量	姜片：适量
蒜：适量	葱花：适量

腊味合蒸焖豆腐的做法步骤

第一步：斋外斋老豆腐取掉包装盒切薄片，下锅煎至两面金黄取出备用。

第四步：砂锅上火煮，煮熟撒上葱花，腊味合蒸焖豆腐就做好了。

第二步：起锅烧油，加入姜、蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸。

第三步：取砂锅，豆腐摆在底部，依次加入金针菇、腊肉、腊肠，倒入煮好的酱汁。

腊味合蒸焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

腊肉和腊肠都很咸，盐可以不用放。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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