蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒜苔炒肉丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苔炒肉丝。
菜式简介
肉丝嫩滑，蒜苔鲜嫩，一道看似简单的家常菜，实则也蕴含着小小奥秘。炒好了，看上去生机盎然，炒不好，刚死气沉沉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蒜苔300克
- 辅助料
- 肉丝200克
蒜苔炒肉丝的做法步骤
蒜苔炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒜苔烫10秒钟已经成熟，时间久了会变软，影响颜色和口感。
2·烫过的蒜苔要放入冷水中浸泡以保证其色泽鲜艳。
3·滑过油的肉丝软烂嫩滑，口感好。
4·蒜苔和肉丝入锅前已做好处理，入锅后要急火快炒，整个过程两三分钟即可。