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大虾蛋炒饭

菜谱编号：463-454

大虾蛋炒饭是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大虾蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道【大虾蛋炒饭】味道非常鲜美，同时加了洋葱、胡萝卜、豌豆粒和鸡蛋搭配，食材丰富，营养均衡，是一道老少皆宜的快餐，制作炒饭最好用橄榄油。

大虾蛋炒饭主厨：馋嘴乐

第十二步：出锅装盘，即可上桌品味。

第七步：加少许生抽调色提味，稍稍烧制豌豆粒熟透，加少许盐调味后盛出备用。

第十一步：翻炒均匀，即可关火。

第八步：锅中放橄榄油烧热，打入鸡蛋后马上放入米饭。

第五步：烹入料酒，翻炒均匀。

第四步：橄榄油烧热，放入洋葱粒炒香，放入虾段翻炒。

第九步：小火，反复翻炒，使蛋液均匀裹匀米饭。

第六步：放入胡萝卜、豌豆粒炒匀。

第一步：主料：米饭。

第三步：把大虾洗净去皮切段，洋葱、胡萝卜切粒。

第十步：倒入备用的配料。

第二步：辅料：大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒。

大虾蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、打入鸡蛋后，趁蛋液没有凝固，放入米饭就快速翻炒，蛋液就能裹匀饭粒。
2、大虾一定要去皮取虾肉，味道才好。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：虾

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