香煎鸭脯
香煎鸭脯是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“香煎鸭脯”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎鸭脯。
菜式简介
一鸭三吃之——香煎鸭脯。煎鸭脯要的是耐心，将鸭脯带皮那一面划上几刀，用盐、黑胡椒碎腌清20分钟左右，利用鸭皮上自带的油脂，小火慢煎，面面俱到。我的方法不是专业的，但非常实用，煎出来的鸭脯不是最嫩的，但自得其乐。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸭脯肉2块
- 辅助料
- 葱白2段
香煎鸭脯的做法步骤
香煎鸭脯做法技巧/窍门/补充说明：
1·有黑胡椒碎和白酒去腥足矣。
2·全程小火煎，不可操之过急，以免造成外层黑糊而内部夹生。
3·葱段不可少，有去腥增香效果。
4·煎好后，可放置10分钟左右，使其余热继续挥发，促进后成熟。