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椰香鸡蛋饼干

菜谱编号：462-843

椰香鸡蛋饼干是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香鸡蛋饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款饼干，椰香、蛋香浓郁，香脆可口，营养美味，做法简单，值得一试。

椰香鸡蛋饼干主厨：美食诱惑馋猫

第八步：香脆美味。

第二步：分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可。

第五步：将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出小圆面糊，每个之间留空隙。

第一步：蛋黄、鸡蛋装入干净、无水、无油的打蛋碗里。

第六步：放入预热好的烤箱，130度，上下火，中上层，烤15分钟左右（烘烘所需时间、温度根据自家烤箱确定），上色即可。

第四步：将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊。

第七步：出炉，晾凉变脆，密封保存。

第三步：筛入低筋面粉、椰子粉，轻轻翻拌均匀。

椰香鸡蛋饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、混合蛋糊时不要画圈，要上下翻拌，以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干口感微软，晾凉后即可变脆，若晾凉后偏软，说明没烤好，可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作二烤盘小饼干（130-150块）。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：鸡蛋

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