豌豆仁炒牛肉
豌豆仁炒牛肉是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“豌豆仁炒牛肉”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豌豆仁炒牛肉。
菜式简介
豌豆中含有丰富的优质蛋白、维生素、膳食纤维等营养物质,其味甘可健脾、润燥,四月时令蔬菜之一,搭配牛肉同炒,鲜香下饭,牛肉低脂高蛋白,营养丰富,豌豆仁翠绿甘甜也鲜美,一份快手营养家常菜。
【豌豆仁炒牛肉】豌豆仁150克、牛肉250克、洋葱50克、红辣椒20克、蒜片10克、姜10克、蚝油1大匙、生抽1汤匙、老抽少许、清水适量、淀粉半汤匙、蛋清半个、精盐3克、食用油适量。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 豌豆仁150克
- 牛肉250克
- 辅助料
- 洋葱50克
- 红辣椒20克
- 蒜片10克
- 姜10克
豌豆仁炒牛肉的做法步骤
豌豆仁炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒制鲜嫩牛肉,一是讲究切牛肉片,要横切断它的纹路;
2、腌制牛肉时可加少许小苏打腌制后冲洗后,再加调料,小苏打有详细说明,可以按量使用小苏打;
3、炒制牛肉时旺火快炒,提前备好调料汁,炒制省时快捷;
4、上班族带饭可提睡前腌好牛肉冷藏,早上炒制就可以带饭了。
答配菜谱:豌豆与牛肉的做法