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椒麻大虾

菜谱编号：461-480

椒麻大虾是【阳台上的草莓】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春季食鲜，花椒树嫩芽。

椒麻大虾主厨：阳台上的草莓

第二步：大虾去虾须虾线。

第四步：炒锅放油烧热，放入虾中火炸。

第五步：虾体遍红虾香味四溢时出锅备用。

第七步：花椒嫩芽干锅放入，炒干水分。

第九步：放入椒盐，孜然粉，辣椒粉拌匀即可。

第八步：放入炸好的虾翻炒片刻。

第一步：花椒嫩芽洗净后用开水焯一遍，过凉水后备用。

第六步：炸好的虾用厨房纸吸去多余的油脂。

第十步：成品图。

第三步：虾放盆里，放少许鸡蛋液调匀后拌入淀粉拌匀。

椒麻大虾做法技巧/窍门/补充说明：

炸的虾含有较多的油脂，后期炒制时不用放油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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