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杏鲍菇烧鸡腿

菜谱编号：461-291

杏鲍菇烧鸡腿是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇烧鸡腿”。

第十步：翻炒几下后放入少许盐，鸡精再翻炒均匀后即可出锅。

第九步：改大火跑汤，汤汁浓稠后放入麻椒翻炒。

第二步：杏鲍菇洗净切成滚刀块，麻椒去蒂洗净切成小三角块。

第十一步：成品。

第四步：另起锅放入少许油倒入杏鲍菇小火翻炒一会儿将菇中的水分炒出来后盛出备用。

第一步：鸡腿剁成小块，用清水清洗两遍控干水分放入少许的盐，胡椒粉，料酒腌制半小时以上。

第八步：15分钟后倒入杏鲍菇盖盖继续焖至5分钟。

第七步：炒出鸡肉中的油脂后放入少许的生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，清水，水要漫过鸡肉，大火烧开盖上锅盖改中小火焖上15分钟左右。

第三步：坐锅点火放入清水，鸡腿凉水下锅倒入少许的料酒开锅1分钟左右捞出冲去浮沫控干水分备用。

第六步：倒入鸡腿中小火慢慢翻炒。

第五步：到油放入3个辣椒葱蒜爆香。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡腿杏鲍菇杏

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