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油焖茄汁大虾

菜谱编号：459-937

油焖茄汁大虾是【梓芋91】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茄汁大虾”。

油焖茄汁大虾

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
大白虾：300克	--
辅助料用量
葱：1小段	姜：1小块

油焖茄汁大虾的做法步骤

第三步：热锅放油，油加热一小会儿放虾，中火两面煎至变色，可以稍稍按压虾头，炒出虾油。

第一步：白虾去掉虾线，清洗干净（我是从盒马买的南美白虾，个头还挺大）。

第四步：放入葱姜炒出香味，加入一勺料酒，糖盐各少许。

第二步：姜切丝，葱切片。

第五步：两勺番茄酱，加半小碗清水调匀，沿着锅边慢慢倒入。

第七步：汤汁收干即可盛出（出锅前可以淋少许香油）。

第八步：酸酸甜甜的油焖茄汁大虾，色香味俱全，开动咯～

第六步：中火焖煮3～5分钟。

油焖茄汁大虾做法技巧/窍门/补充说明：

去除虾线的小技巧，我喜欢从虾尾第三节把虾线挑出，去得比较完整，大家也可以从网上搜索找到适合自己的方法～

菜谱标签：宴客菜家常菜海鲜

相关食材：虾

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