南昌风味炒苦瓜
南昌风味炒苦瓜是米芽分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“南昌风味炒苦瓜”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南昌风味炒苦瓜。
菜式简介
今天就让我带朋友们回归传统，看看南昌传统做法的炒苦瓜吧！这样做出来的苦瓜不但不苦，而且鲜爽可口，不易变质，是老南昌的经典家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味苦味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜一根
- 辅助料
- 豆豉适量
- 小米椒适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 老抽一大勺
- 盐2小勺
- 鸡精一小勺
南昌风味炒苦瓜的做法步骤
南昌风味炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
传统的南昌炒苦瓜的特点就是：味道重，很下饭！老人做这道菜一般放的油都偏多，而且不能放水，因为他们认为这样才不容易坏，夏天更好保存。当然，现在人家都有冰箱，已经不在乎了。这样做出来的苦瓜下饭、下粥都很不错的！
相关食材：苦瓜