冬季养生明目菜——石螺土鸡煲
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲是小楼一夜听春雨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬季养生明目菜——石螺土鸡煲”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬季养生明目菜——石螺土鸡煲。
菜式简介
记得小时候,特别喜欢和妹妹们到当时我们这地方最热闹的宵夜摊去啜石螺,那个鲜味,真的是无法形容。吃完后,那汤水,是一滴不漏的吃完,而且还撒娇让老板再给多碗免费螺汤。其实一直认为石螺的肉质比田螺的甜脆,而且一般情况下都是野生的多。现在的田螺好多是人工养的了,味道更没有小时的好吃啦,所以我一般是会选石螺来做香螺鸡煲。
而且每100克石螺含钙量约是虾皮的三倍,牛奶的50倍。是高蛋白,低脂肪,高钙质的天然食品。富含矿物质,维生素,蛋白质。每100克石螺含维生素A130个国际单位,有助于多种眼疾,如眼球干燥或是结膜炎等,所以有明目的作用。而鸡肉温中,益气,补精、添髓。治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,卞痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱,营养不良,贫血,阴虚气短,盗汗。用这两样食材,做出鲜美又养生滋阴补肾的冬季养生明目菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜石螺650克
- 鸡肉600克
- 辅助料
- 紫苏适量
- 薄荷适量
- 调味料
- 生抽适量
- 蒜瓣适量
- 油适量
- 盐适量
- 姜丝适量
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲的做法步骤
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲做法技巧/窍门/补充说明:
石螺性寒,不可多食。与香瓜,木耳,牛肉相克,同食会引起消化不良。