正宗红烧肉
正宗红烧肉是【鼎园丰餐饮培训】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉怎么做好吃?提起红烧肉(东坡肉)，大家天然不能健忘那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。恰是因为他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老庶民的菜锅走上了文人墨客的餐桌。下面我们就赶快来看看这道广为流传的大众菜肴-红烧肉最正宗的做法吧!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：900克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：10克 | 葱：10克 |
| 姜：15克 | 盐：10克 |
| 老抽：20克 | 黄酒：8克 |
| 油：20克 | 白糖：10克 |
正宗红烧肉的做法步骤
正宗红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
光彩红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。