第六步：放入六成热的油锅，微炸。
第八步：利用锅里底油，放入土豆煸炒，同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下，去掉生。
第十二步：放入泡椒小米辣和葱姜。
第十步：现在来炒香料，放入豆瓣酱小火炒出红油。
第十三步：放入一半洋葱蒜和青椒。
第九步：把炒好的配菜放上鱼身。
第一步：草鱼收拾干净，去头尾，剖开。
第十九步：入烤箱175℃，烤20到30分钟。
第十七步：倒入炒好的汤汁。
第十四步：撒少许干豆豉。
第十一步：放入火锅底料，继续小火炒。
第四步：腌制鱼時，来做配菜，金针菇口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，剁碎小米辣，备好泡椒。
第十八步：撒少许孜然。
第二步：手里抓少许盐，给鱼均匀涂上。
第十六步：烤盘里，撒另一半洋葱和葱节。
第十五步：加入半碗开水，稍微熬两分钟汤汁。
第七步：一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。
第五步：腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。
第三步：葱姜撒上，腌制半小時。
第二十步：香辣烤鱼做好啦。
