红烧鸭锁骨
红烧鸭锁骨是眉记：分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“红烧鸭锁骨”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鸭锁骨。
菜式简介
第一次吃鸭锁骨，是老公出差湖北带回来的，说是那边的特产，虽然很麻很辣，但是我们娘俩觉得很好吃。只是我们这边的小镇根本没有这种小食卖，后来菜场旁边开了一家绝味熟食店，我兴冲冲跑去一看，好贵啊！而且味道也没有老公带回来的好吃。又过一阵子，发现超市有生的鸭锁骨卖，那个高兴啊，当即买回家开始研究做法。
对比了网上的几个教程，结合自己的口味和条件，终于做出了自己的鸭锁骨，可下酒，可下饭，也可当零食啃，真是经济实惠的美味！
搬来和公婆一起住后，公公婆婆不能吃辣，于是又改了做法，变成传统的红烧风味，竟然很受公公欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸭锁骨1000克
- 辅助料
- 小葱4棵
- 姜片6片
- 香叶2~3片
- 八角一整个
- 桂皮1小块
红烧鸭锁骨的做法步骤
红烧鸭锁骨做法技巧/窍门/补充说明：
1 有时间的话可以不放高压锅压，放电饭煲煮也是不错的选择，用电饭煲的话，所有料可以一起放电饭煲，煮一个小时左右，所以要多加点水哦，最好一次加足，如果中间实在要加水也请加开水。
2 如果不是一点麻辣也不能吃，最好加点花椒，去腥的。调味当然是根据自己口味来选用调料了，菜谱仅供参考。