大米白面花卷
菜谱编号：457-409
大米白面花卷是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大米白面花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公每顿饭都离不开粥，而且独爱白米粥。
我和少爷是不喜欢喝粥的，我只喝点粥水，所以，每当我做好了饭，他不回来吃的时候，米粥都会剩下。
扔掉可惜，做成面食好了，既不浪费，还让面食的营养更丰富。
大米白面花卷主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 白米粥：1000克 | 面粉：2500克（揉面用300克） |
| 酵母：3克 | 食用油：小许 |
| 食盐：小许 | -- |
| 辅助料用量 |
| 白糖：10克 | -- |
大米白面花卷的做法步骤
第三步：放白糖。第二十步：放蒸锅上，大火烧开，蒸25分钟。第五步：放2200克面粉揉成面团。第十九步：发酵好的花卷。第七步：发酵好的面团放300克面粉揉光排气。第十四步：切段。第二十二步：蒸好的花卷。第十二步：均匀撒小许食盐。第十一步：让油裹均匀。第一步：剩米粥。第九步：放些许食用油。第十三步：卷起来。第二十一步：关火焖5分钟。第十八步：全部做好，放蒸笼里二次发酵。第二步：加热至35度左右。第十七步：扭一下，把两头压在花卷底部。第六步：放温暖处发酵。第十五步：两个叠起来。第十六步：双手按压，拉伸。第二十三步：成品。第十步：如此反复四面折叠。第四步：放酵母，拌匀。第八步：取一半擀成长面饼，另一半做馒头。
