蟹味菇鱼头豆腐煲
蟹味菇鱼头豆腐煲是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇鱼头豆腐煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼头炖豆腐一到秋冬季节就会经常吃，以前的做法是做成红烧味的，要加老抽、八角和辣椒，现在我却很想吃奶白色的鱼汤，原味、清淡更适合我现在的口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼鱼头：1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 北豆腐：1大块 | 西兰花：1小颗 |
| 黄芪：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 鸡精：适量 |