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回锅肉香炒大头菜丝

菜谱编号:457-107
回锅肉香炒大头菜丝是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉香炒大头菜丝”。
回锅肉香炒大头菜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大头菜是咸菜,非常的香,用回锅肉来炒,连大头菜都满是肉香。

回锅肉香炒大头菜丝主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克--
辅助料用量
大头菜:100克--

回锅肉香炒大头菜丝的做法步骤

  • 第一步:猪肉切成两半,放入锅里加入水,再加入姜片和料酒煮熟。
  • 第四步:加入豆瓣酱在锅里翻炒出酱香。
  • 第五步:加入大头菜翻炒均匀即可。不能再放盐,豆瓣酱有盐味,让肉饱含了酱香,咸菜也有盐味,因此不能再放盐。
  • 第三步:回锅肉切成片放入锅中翻炒出油脂,再放入回锅肉里的瘦肉翻炒变色。
  • 第二步:大头菜用水泡着,去掉多余的盐分。
  • 第六步:鲜香的回锅肉炒大头菜出锅啦!
  • 回锅肉香炒大头菜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    不加任何盐味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉香炒大头菜丝。

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