肉夹馍
肉夹馍是诗韵墨香分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“肉夹馍”制作过程分34个步骤,作者提供了33张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉夹馍。
菜式简介
中式汉堡,特 点 : 酥脆可口,咸香多汁。
口 味 : 咸、鲜、香。
肉夹馍 是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。2016年1月8日,肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉500克
- 酵母5克
- 糖10克
- 温水300克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 陈皮适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干椒适量
- 八角一个
- 冰糖适量
- 带皮五花肉适量