腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是给宝贝做的饭分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“腊汁肉夹馍”制作过程分31个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊汁肉夹馍。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉适量
- 面粉300克
- 水145克
- 碱面1/4小匙
- 酵母粉3·5克
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 香料适量（花椒、八角、小茴香、香叶、丁香、草果、良姜、草蔻、玉果、香砂、砂仁）
- 大骨汤适量(或清水)
- 料酒适量
腊汁肉夹馍的做法步骤
腊汁肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
这道腊汁肉夹馍如用普通炒锅炖制的话，五花肉需煮至肉皮上色以后，再改小火炖至2小时，水也要加够足够的量，出锅时加入味精提鲜。但用苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅，直接把原料放入锅中，简单设定一下程序就可以了。它采用了独创的专利“鲜呼吸烹饪技术”，能够根据不同食材以及菜肴的个性化特质，利用内置的“鲜呼吸烹饪曲线”控制系统，自动描绘出最适宜的烹饪曲线,最大程度的释放出食材本身的鲜味,做到不放味精也能够保证菜品的鲜美口感，更重要的是它符合现代人的健康理念，最大限度的保持食材原本的鲜味和营养。