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电饭锅做的毛毛虫馒头

菜谱编号:455-486
电饭锅做的毛毛虫馒头是【紫丁鱼】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅做的毛毛虫馒头”。
电饭锅做的毛毛虫馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

距离上一次发菜谱已经8年,中间发生很多变化,已经是两个小朋友的妈了。

抱着试试看的心态,居然发现这里还和原来一样,那么继续分享吧!

这次是和小朋友一起做的,也是我第二次发面,成功,形状别致,味道可口!

电饭锅做的毛毛虫馒头主厨:紫丁鱼

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜:200克普通面粉:1000克
辅助料用量
白砂糖:2勺酵母:6克

电饭锅做的毛毛虫馒头的做法步骤

  • 第四步:发好的面揉成大小相等的剂子,白面擀成皮,像包包子一样把南瓜面包住,揉圆,再擀成牛舌状。
  • 第一步:南瓜去皮去籽切片蒸熟,用料理机达成泥,我个人喜欢少用工具,用擀面杖捣碎,唯一的缺陷就是中间可能有些粗的,也可以用勺子压成泥。
  • 第八步:因为面多了,或者切花刀的时候形状不满意了,我就和孩子做成其他形状的,上蒸锅蒸,给她一个创造的机会。她用红枣做了很多形状,还把发好的面包在红枣里,味道也不错。
  • 第六步:电饭锅放入油,保温,放入做好的面,盖上盖子发酵5分钟。
  • 第十步:最后,晒上蒸出的成品。在尝试各种花色的路上,我们刚起步!
  • 第九步:我做成了玫瑰花形状、山竹形状,甚至就直接把面剂子放进去,也很好看。
  • 第七步:再按照煮饭键,熟了就可以吃了,另一面是微微的焦糖色。
  • 第五步:用刀子斜切平行的几刀,再沿着长边卷起,样子就出来了。记住,一定要切到黄色部分,如果太浅里面漂亮的黄色就露不出来,太深会断,这个我家小朋友的力道是偏大的。
  • 第二步:放入糖(可加可不加,如果是血糖高的,建议不加)拌匀,也可以加入盐,放到温,加入3g酵母(少一点也可以),然后多次放入面粉用筷子搅成絮状再揉成光滑的面团,放入盘中,盖上锅盖,发酵至两倍大。这个过程不用加水,不要一次加入过多面粉。因为南瓜本身蒸出来很多水分,我最后加入了一斤多的面粉。
  • 第三步:加入普通面粉,温水,酵母,用筷子搅成絮状,揉好,醒发至两倍大。
  • 电饭锅做的毛毛虫馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    做面食,其实发面不难,我第一次就成功了,这才第二次。温水和面,实在是温度低,可以在把水加热,把揉好的面团用盘子装好放在锅里,加快发酵速度。

    菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅做的毛毛虫馒头。

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