新爆三样
新爆三样是【会颖】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新爆三样”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 豆腐：半块 |
| 蒜肠：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：少许 |
| 醋：少许 | 料酒：少许 |
| 糖：少许 | 淀粉：少许 |