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荠菜大馄饨

菜谱编号：453-423

荠菜大馄饨是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜大馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#街头小吃#，荠菜大馄饨，是一次出差到上海吃的最多的小吃，家乡的荠荠菜都是煮鸡蛋，从没有拿荠荠菜做馅，吃过一次发现味道清新，真的是春吃一口鲜。

荠菜大馄饨主厨：乐：在吃

第十一步：关火前，加生抽、胡椒粉、醋、盐调味。

第四步：鸡蛋炒碎粒，离火后加入虾皮，用余热炒香虾皮。

第三步：荠荠菜、葱切碎。

第七步：切馄饨皮。

第八步：包元宝大馄饨。

第九步：香菇、黑木耳、黄花菜浸泡、焯水、切丝备用。

第二步：荠荠菜焯水后，清水浸泡备用。

第十步：煮锅上火，锅开后，放入香菇、黑木耳、黄花菜丝煮，再下馄饨煮，锅开后点一次凉水。

第五步：荠荠菜、炒鸡蛋、虾皮、葱混合均匀，加盐、蚝油调味。

第一步：荠荠菜摘洗干净。

第六步：饧好的馄饨皮面，上面条机压薄皮。

菜谱标签：家常菜早餐面食馄饨

相关食材：荠菜

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