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炒柚皮

菜谱编号:453-252
炒柚皮是【静静厨房日记】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒柚皮”。
炒柚皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柚子吃了柚皮(陈皮)不要丢,削掉上面的硬壳,留下白软的部分可以用来炒着吃,清热解毒,味道透露着一种清香。硬壳部分可以用来煎水泡脚。

炒柚皮主厨:静静厨房日记

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
柚皮:一个柚子的柚皮--
辅助料用量
油:(猪油更香)适量蒜末:3瓣
干辣椒段:2个辣椒盐:适量

炒柚皮的做法步骤

  • 第一步:剥下一个柚子的皮,去掉外面硬壳部分。
  • 第三步:锅中准备清水,倒入直至煮沸。然后将锅中柚皮捞出,放在盆中,放冷水冲凉。将水挤干。(挤水的时候越干越好,这样才会更香)
  • 第五步:干锅放入猪油,烧热放入蒜末、干辣椒段,近30秒后倒入焯过水的柚皮,翻炒。2分钟左右依照自己的口味放盐。(因为柚皮水分已经挤干,所以炒的时候要不断翻炒,避免糊锅。这里我是用的上一次回锅肉剩的油炒的。)
  • 第二步:切成片状。
  • 第四步:柚皮焯水期间,将需要的干辣椒段,蒜末准备好。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒柚皮。

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