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黄飞红麻辣花生

菜谱编号：451-262

黄飞红麻辣花生是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄飞红麻辣花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

零食，瓜子替代品(?)?

黄飞红麻辣花生主厨：跳跳糖??青春无敌

第三步：炸到花生米脱水，变黄微焦，偶尔有啪啪声，关火。。就一点底油，爆香花椒(多一点)和辣椒。

第二步：凉锅，凉油，冻花生米(重点)，小火慢煎(这些油够的，后面花生米会脱水，可以用调和油菜籽油，炸完花生都会变花生调和油，直接炒菜，呗香)。

第一步：花生米水泡一下，泡发后把皮都剥了，放到冰箱冷冻室冷冻过夜。

第四步：再把花生米放进炒好的香料里翻炒均匀，少放一点盐和味精。。放凉以后吃。(???????)??*

黄飞红麻辣花生做法技巧/窍门/补充说明：

花生米冷冻下，炒花生米要冷油慢火，千万不能糊。。花椒多一点，奇香焦脆。

菜谱标签：小吃零食

相关食材：花生

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