自制凉皮

做菜达人@秋天的云_HsLO

自制凉皮是秋天的云_HsLO分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“自制凉皮”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制凉皮。

耗时/难易度: 口味其他; 工艺拌; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 面粉1000克

辅助料: 黄瓜两根; 大蒜5颗; 花椒20颗; 八角2颗; 香叶2片; 葱4片; 食用油适量; 醋适量; 桂皮适量; 生抽适量; 盐适量; 芝麻酱适量; 芝麻油适量

自制凉皮的做法步骤

自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

面筋我的这次是放了酵母的，比较蓬松，也可以不加酵母，就是比较筋道，个人比较喜欢不加的，不加味道很香，加的这个就是买的那种味道，不过没有酸味，买的面筋有酸味，这个没有。
做凉皮的时候一定要记得盘子抹油，不然就弄不起来了。
凉皮好吃就在两个料水了，只要料水熬好，味道就不会差，醋一定要加水熬开，不然味道就不对了。

菜谱标签：凉菜

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