炖大鹅
炖大鹅是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炖大鹅”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖大鹅。
菜式简介
高压锅版炖大鹅，肉烂脱骨，香而不腻
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大鹅1只
- 辅助料
- 生抽4茶匙
- 老抽1茶匙
- 白糖适量
- 黄酒50克
- 白酒适量
- 葱姜蒜适量
- 八角3粒
- 桂皮1段
- 草果1个
- 干辣椒5个
炖大鹅的做法步骤
炖大鹅做法技巧/窍门/补充说明：
1、今天的炖大鹅泽瑞妈炒了糖色，炒糖色不仅能给食材上色，也能增加风味、也有去腥去异味的效果。
2、焯过水的大鹅小火炒一会，炒出鹅肉中的水汽，水汽挥发，这样能有效的去除大鹅的腥味。
3、大鹅脂肪较多，处理的时候肥油尽量去掉一些
相关食材：鹅