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杂菜素蒸饺

菜谱编号：448-821

杂菜素蒸饺是【馋嘴猴】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂菜素蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

疫情当前，一直没出门，一家人一直窝在家里吃余量，家里的肉吃没了，就撮合来点素的吧。虽然是素的，但味道是真心不错的。

杂菜素蒸饺主厨：馋嘴猴

第六步：这是烫好的马齿笕和苋菜挤干水分备用。

第二十步：蒸好的杂菜馅饺子，香的很呀！

第十三步：最后把碾碎的粉条放到菜馅里，再加上适量盐，少许鸡精，少许香油，拌匀备用。

第一步：炒锅里放多一点油，烧热后，关小火。

第九步：大葱切碎备用。

第十一步：炒锅里到多一点油，放入花椒，把花椒炸香，捞出。

第十六步：加上适量的水，和盛软硬适中的面团，盖上保险膜，醒十五分钟。

第十七步：把醒好的面团，分成比饺子剂大一点的剂子，擀成饺子皮。

第二步：把粉条放到油锅里炸蓬松。

第七步：白菜切碎，挤干水分放到盆里。

第十五步：面盆里放适量面粉。

第八步：把烫好的野菜挤干水分，切碎放到白菜盆里。

第十二步：在盛有菜的盆里放少许五香粉，姜粉，再浇上炸好的热油，拌匀。

第五步：这样就好了，不要太碎，影响口感。

第十步：把切碎的大葱放到装有菜的盆里。

第十八步：包成大饺子。

第十九步：蒸锅里水开，把饺子到放篦子上，开锅蒸15分钟即可。

第四步：炸好的粉条放到一个锅里或盆里，用勺子碾碎。

第三步：一定要关小火，不然粉条会炸糊，味道就苦了，粉条炸蓬松就可以了。

第十四步：这是拌好的菜馅，香香的。

菜谱标签：家常菜面食饺子

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