蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“蒜蓉粉丝蒸大虾”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉粉丝蒸大虾。
菜式简介
大鱼大肉吃腻了，节后这道菜清肠开胃促消化，特别适合老人孩子补充营养和钙质。大虾食用方法也很多，今天给大家推荐一道大虾的新吃法，蒜蓉粉丝蒸大虾，蒜香浓郁，清爽不腻，太好吃了，上桌也是瞬间秒光的节奏，汤汁都不剩。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 大虾18只
- 粉丝适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 剁椒数量
- 蒜苗少许
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果怕处理不好大虾，可以先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背，这样虾线不容易被碰破。
2、蒸虾注意掌握好火候，水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩，肉质更加紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性，大火蒸10分钟就可以了，时间不要太长，否则会蒸老了。