红烧肉
红烧肉是小六三分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“红烧肉”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
这道菜香甜酥软,肥而不腻,老少皆宜。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉一块
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 桂皮适量
- 八角一颗
- 干辣椒适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 菜籽油适量
- 食盐适量
- 开水适量
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯水一定要冷水下锅。
2、炖肉时加的水一定要是热水,中途加水也必须是热水。
3、炒糖色要掌握好火候,不能炒焦。
4、盐要起锅前放入。