金灿灿甜蜜爆浆鸡蛋蜂蜜凹蛋糕

1· 烤盆内铺油纸之前，要在盆内壁上抹一层黄油，这样烤后的油纸不会难以从盆中取出。
2·混合面粉与鸡蛋糊时，尽量动作幅度小，以免面糊大面积接触空气，这样会使得蛋糕消泡，最后烘烤时结块。
3·烘烤前和烘烤后记得要震一下，前者排出大气泡，后者可让蛋糕表皮凹陷下去。