自贡爆香麻辣莴笋红油兔
自贡爆香麻辣莴笋红油兔是vvvaaaaiiii分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“自贡爆香麻辣莴笋红油兔”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自贡爆香麻辣莴笋红油兔。
菜式简介
冬天寒风凛冽，上下班都是迎风抖冻，终于晚饭开火啦！源自四川辣椒入菜最精专业户的自贡，改良传统自贡红油冷吃兔之后，在我的冬日菜谱中，诞生了爆香麻辣莴笋红油兔。希望大家喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味超辣
- 工艺爆
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鲜兔半只
- 辅助料
- 八角3颗
- 香叶五至六片
- 草果2个
- 桂皮半段
- 三奈两个
- 陈皮一小块
- 盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 大葱一大根
- 姜一大块
- 蒜十瓣以上
- 冰糖五至六小颗
- 生抽适量
- 新鲜红辣椒四根
- 豆粉或玉米淀粉适量
- 干辣椒大量
- 干花椒大量
自贡爆香麻辣莴笋红油兔的做法步骤
自贡爆香麻辣莴笋红油兔做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜谱因为我个人特别喜辣，所以味道偏辣，不过香料的使用适当让口感香味劲爆，下饭神品，还可以单独作为其他炒菜的配料来使用。