姜丝肉
姜丝肉是寻一份安逸_分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“姜丝肉”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜丝肉。
菜式简介
吃嫩姜有好处，嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品；
嫩姜性略温，味鲜香，有开胃、利湿的功能，适合容易拉肚子、食欲差、下肢水肿的人食用。吃饭不香或饭量减少时，也可以吃几片或在菜里放点嫩姜，刺激胃液分泌。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 瘦肉丝150克
- 甜酱瓜200克
- 嫩姜300克
- 玉米淀粉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 蚝油适量
- 红烧酱油适量
- 白砂糖适量
- 白胡椒粉适量
- 花生油适量
姜丝肉的做法步骤
姜丝肉做法技巧/窍门/补充说明：
甜酱瓜的选择至关重要，这里分享一下我的选购心得：
1、看：色泽金黄，瓜肉厚实，无烂、坏的现象；
2、闻：腌的好的酱瓜，靠近能闻到很好闻的酱香味；
3、手感：上乘品质的酱瓜用手轻轻掐，感觉很脆嫩。